Flerårige grøntsager

Indtil 2016 var mit kendskab til flerårige grøntsager begrænset til asparges og peberrod, men tog for alvor fart da Søren Holt besøgte mig.

Sidenhen tog han Aiah Noack  (hende med Naturplanteskolen og bogen Fantasilater) og Stephen Barstow (ham med Edimentals  og bogen “Around the world in 80 plants“) med. Du kan læse mere om besøget her.

Stephen Barstow, Aiah Noach og Søren Holt

Stephen har skrevet om emnet, Aiah sælger dem, og Søren har blandt medvirket til udbredelsen af flerårige kål.

Flerårige grøntsager giver en række fordele:

  • Man er fri for at så og plante hvert år.
  • De starter og kommer tidligere end dem, der skal såes.
  • Behov for vanding er – af samme grund – minimal, da jordfugtighed er høj i det tidlige forår, hvor deres vækst er størst.
  • Mange giver stort udbytte selv om pladsen er trang og de udfordres af ukrudt.
  • Der kan høstes gentagende gange og over en lang periode.
Bed med flerårige kål. Flerårig spinat klatrer bagved
Flerårige grøntsager – Kinaskok, Stolthenriks gåsefod, Seombati, Ruccola, Rumex; alle omgivet af Yams til siden